Pszenno to wiekowa parafia. Pierwsza wzmianka o miejscowości i kościele pojawia się w dokumencie z 1243 r. Obecna świątynia z kamienia została zbudowana w swej najstarszej części w 1355 r., o tym wspomina się w regeście dziesięcinnym nuncjusza Galharda.

Nową, w stylu gotyckim, dobudowano i konsekrowano w 1491 r. W 1552 r. kościół został jeszcze rozbudowany przez Jakuba Droschiusa, o czym świadczy wmurowana tabliczka z tamtego okresu. W 1559 r. ówczesny proboszcz Pszenna, Kasper Felgner, przechodzi na protestantyzm i od tego czasu do 1630 r. sprawowano w kościele nabożeństwa w duchu nauki Marcina Lutra. Obrządek katolicki wrócił do świątyni w Pszennie z chwilą objęcia opieki nad wiernymi przez jezuitów. Duszpasterzowali do 1773 r. W 1712 r. pożar zniszczył dach kościoła i wieżę oraz cztery dzwony. Odbudowany w 1752 r., spłonął ponownie w 1834 r., po tym pożarze odbudowany w 1855 r. Na wieży zawisły nowe dzwony, których dzisiaj nie ma, bo I i II wojna światowa sprawiły, że kolejne montowane przed tymi wojnami, były zabierane na cele wojskowe. Część starszą, kamienną obiektu, stanowi trzyprzęsłowa nawa i kwadratowe prezbiterium, nakryte sklepieniem krzyżowo-żebrowym. Z późnogotyckiej przebudowy w 1552 r. pochodzi część południowa kościoła oraz sklepienie krzyżowe w nawie głównej. Wewnątrz świątyni znajdują się cało postaciowe nagrobki z lat 1540-1619.

Miejscowości tworzące parafię: Pszenno, Wilków, Niegoszów, Jagodnik, Miłochów
Odpust parafialny: 6 grudnia
Proboszczowie po 1945 r. 1946 ks. Franciszek Łojek, 1946-1951 ks. Emilian Fiałkowski, 1951 ks. Józef Krysowski, 1951-1977 ks. Jan Hanicz, 1977-1998 ks. Władysław Szukała, 1998-2003 ks. Edward Pasionek, 2003–obecnie ks. Kazimierz Gniot.